薯类的主要成分是淀粉，薯类与我们日常的主食搭配可以为我们提供丰富的碳水化合物，较多的膳食纤维、矿物质和维生素,兼有谷物和蔬菜的双重作用。秋冬之际，薯类的产量相对较多，薯类有很好的排毒抗衰老作用，那么干燥的秋季，哪几种薯类最养生。

马铃薯

夏季的高温炎热，累积了人们体内的“肝火”，让人们的情绪上容易产生心烦意乱、无精打采、食欲不振等现象，这被称为“情绪中暑”。情绪障碍会使高龄人群心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯。

马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

蓣薯

山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA(又名青春素)， DHEA含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

对于夏季累积下来的因饮食不节、偏食生冷极易导致的肠胃不适，吃些山药不仅可以调节肠胃不适，还有良好的保湿护肤健脾胃功效。

紫薯

紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

秋季选择薯类食物与谷类食物搭配，可以达到体内的蛋白质的互相调和作用，秋初多吃“三薯”有利于体内清肠排毒抗衰老。