橄榄油具有天然的保健功能，能够很好的起到美容功效，下面让我们走进橄榄油的世界，探索橄榄油的秘密。

关于橄榄油

橄榄油，原产地在地中海沿岸国家，人类对它的栽培历史已有数千年之久。橄榄油的主产国主要分布在西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥。这7个国家的橄榄油产量，占世界橄榄油总产量的90%。橄榄油被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”，原因就在于它极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可食用的高档橄榄油，是用初熟或成熟的油橄榄鲜果，通过物理冷压榨工艺提取的天然果油，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油的营养价值

橄榄油分为初榨原生橄榄油和橄榄果渣油两大类。初榨原生橄榄油又分为特级初榨橄榄油——酸度(每百克)≤0.8，优级初榨橄榄油——酸度≤2.0，普通初榨橄榄油——酸度≤3-3，低级初榨橄榄油——酸度>3.0。橄榄果渣油又分为橄榄果渣油原油——酸度≤1.0，橄榄果渣油——酸度≤1.00橄榄油既是上等的食用油，又是非凡的美容护肤品。橄榄油中含有比任何物油都要高的不饱明旨肪酸，丰富的维生素A、维生素D、维生素E和胡萝卜素等脂溶生维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因此人体消化吸收率极高。不仅营养丰富，还能使皮肤光泽细腻富有弹性，促进血液循环和朋，肤新陈代谢，有利于减肥，绝对是可以“吃”的美容护肤品。

橄榄油的故事

在古希腊神话里，女神们用橄榄果提炼出的橄榄油来实现充满魔力的神奇功效，当赫拉想要引诱宙斯时，就在自己身上涂上这种神秘的膏状物——橄榄油。_直到荷马时代结束，橄榄油才获得经济价值，然而也只有贵族和富人才能使用橄榄油，在某些特洛伊英雄的家中，它被视为一种珍贵的圣物。古希伯来人认为，国王必须涂上闪亮的橄榄油，才是名副其实的真命天子。《圣经·新约全书》中，橄榄树被赋予象征生命的复苏与和平的含义。橄榄之所以被誉为生命之树，因为它不仅点燃了地中海文明，也为味觉、健康和青春带来了幸福的感受!

橄榄油巧蜜梨

原料：橄榄油50克、黑巧克力400克、柠檬朗姆酒2杯、梨6个、核桃碎2大勺、清水1Lo

做法：

1.梨去皮备用。

2.水煮沸，加入去皮的梨和柠檬朗姆酒一同煮开，再用文火焖30分钟。

3.黑巧克力加入橄榄油，隔着热水慢慢融化。

4.最后在梨上淋上橄榄油巧克力，撤上核桃碎即可。

1.橄榄油加入黑巧克力，会让巧克力的口感更加细滑，要注意的是，融化巧克力时千万不要向巧克力里加水。

2.融化巧克力时加入橄榄油，记住，要不停地搅动。

3.融化巧克力的温度—般不超过32，温度高了巧克力会脱脂，而且会结成块，因为蛋白分解了就凝固。巧克力不需要切得很碎，只需将巧克力切成小块即可。

橄榄油炒儿菜

原料：橄榄油10克、儿菜500克、木耳30克、五花肉300克、姜末葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺。

做法：

1.儿菜洗净，切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡发备用。无水无油厚底不锈钢锅，直接加入肉片和香葱姜末，中小火煸炒肉片至变色发白。

2.加入处理好的木耳、儿菜片，翻炒5分钟。

3.最后均匀地淋入橄榄油，加胡椒粉、盐调味即可。

1.橄榄油富含植物甾醇、天然维生素E等营养成分，所以不建议用橄榄油来爆锅，因为过度加热后，会使橄榄油的营养成分丢失。

2.橄榄油的沸点不高，通常在200左右，炒菜时油锅不能温度太高，否则容易破坏橄榄油的组织结构，从而影响营养价值。

3.炒儿菜时，橄榄油的使用量放平时用其他油量的1侣就可以了，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更容易进到饭菜当中。菜炒熟的时候，橄榄油的总体积量相当于生油的两倍多，所以从这个角度讲，吃橄榄油可以减少脂肪摄入量，而菜的味道却丝毫不减，反倒浓郁芳香，没有腥昧儿和油腻感，普通的青菜可以故导色香味俱全。

4.儿菜本身就很鲜美，搭配橄榄油和五花肉，味道十分香浓，所以不需要再加味精或鸡精等其他合成调味料了。

橄榄油冰淇淋

原料：橄榄油30克、蛋黄4个、蜂蜜4大勺、橙汁2大勺、牛奶100ml、淡奶油220ml、细砂糖50克、香草豆荚1个。

做法：

1.细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。小火加热牛奶，放入香草豆荚，煮至90℃左右(不要煮沸)，慢慢倒入蛋黄中，并继续搅打蛋黄。将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85℃，至比较黏稠，加入蜂蜜和橙汁混合均匀。

2.淡奶油打至七成发。

3.打发好的淡奶油与彻底冷却的蛋奶浆混合，再倒入橄榄油搅拌均匀。然后倒入浅底容器中，放入冰箱冷冻，2小时以后取出，彻底搅拌一下。如想非常细腻，用搅拌搅拌比较好，之后隔

1小时再重复搅拌，共4次，最后冷冻4小时以上即可。

1.用橄榄油代替一部分油脂做出的冰淇淋，可以起到降低热量、美容养生的作用，冰淇淋中的橄榄油可刺激胆汁分泌，激化静每的活力，使油降解，被肠道黏膜吸收以减少肠道的负担，还有润肠的功能，可有效缓解便秘，更能消除面部§皮纹，防止肌肤衰老。

2.蛋奶液隔水小火冷却至比较黏稠的这段时间，一定要不断搅拌。最好用烘焙温赢寸控制，没有温度计的话，用木勺在锅中蘸上蛋奶液，用手指在木勺背面抹一下，如有清晰的划痕就可以了。

3.香草豆荚使用时，要将香草豆荚剖开，可以看到里面满是黑黑的小籽，将豆荚中的小黑籽全自倒入牛奶中，让香草自然的芳香充分释放出来。煮好的蛋奶糊，可以放入加了冰块的水盆中降温，并继续搅拌，加快冷却速度。

4.做好的冰淇淋，从冷冻室取出，在室温放置15分钟，比较挖取。

橄榄油橘香蛋糕

原料：橄榄油15g、鸡蛋3个、橘子2个、白糖150g、低筋面粉120g、牛奶15克。

做法：

1.鸡蛋加入白糖，用打蛋器搅打至起泡。筛入低筋粉，再创些橘子皮屑放入面糊中，最后倒入橄榄由，搅拌均匀即可。

2.面糊倒入蛋糕模，烤箱预热18℃，上下火烘焙30分钟左右。3.扣放凉脱模后，筛上糖粉，装饰上橘子片。

1.想制作入口松软的橄榄油橘香蛋糕，蛋糕糊搅拌时，要在气泡消失前快速制作，材料以切的方式混合拌匀。

2.容器或打蛋器的清洁工作也非常重要，器具含有油脂时，鸡蛋就无法打出丰富的气泡来。